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職業鐘點保潔:菜刀、砧板保潔
發布時間:2014/7/2 | 瀏覽次數:

     春節臨近,廚房的衛生打掃完之后,一些常用的用具也是要學會清潔的,比如菜刀、砧板,這是每個家庭里必不可少的工具。

     

    菜刀保潔:

    菜刀保潔 菜刀保潔 

    1、長期不用的,用完后放在熱水中浸一浸再擦干放起來,即可避免生銹(如用豬皮擦刀的表面效果也很好)。


    2、刀生了銹可以浸在淘米水中或酸菜缸中,然后擦凈除銹。也可以用蘿卜片、土豆片或蔥頭片除銹。


    3、刀沾上魚腥味,可用生姜片、蔥或蒜擦拭,再用火考一考,即可除腥味。

     

     

    砧板保潔:

    砧板保潔

    1、每次用完后應用刀將板面的殘渣刮凈,清水沖刷干凈后擦干;每隔5天在板面撒一層鹽殺菌和防止砧板開裂。


    2、砧板有魚腥味,可灑點醋放陽光下曬干,然后用清水沖刷。砧板久了會有怪味,可用生姜或生蔥擦一遍,然后用熱水沖刷去除。


    3、夏天空氣潮濕,案板容易生霉,每次用完,要置一通風處晾干,以免產生霉菌。


    4、砧板每隔10天要用開水或濃鹽水殺菌。

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